Aceite de aguacate · Málaga
Aceite de aguacate refinado
Para el fogón · Málaga · 500 ml
El objeto
El aceite para el calor. Refinado con suavidad para dejar sólo la columna vertebral del aguacate — su punto de humo alto, su cuerpo redondo, su discreto carácter a fruto seco. Donde el virgen extra está hecho para degustarse, esta botella está hecha para cocinar. Sella sin humear, asa sin amargor y transporta otros sabores sin ensombrecerlos jamás.
Procedencia
Provincia de Málaga, costa de la Axarquía. Los mismos huertos que el virgen extra.
Elaboración
Prensado en frío, después refinado con delicadeza — sin disolventes, sin agentes blanqueantes — para elevar el punto de humo y estabilizar el aceite para la cocina. No se añade nada.
Notas de cata
- Nariz
- neutra, ligeramente cálida, un rastro de fruto seco.
- Boca
- redonda, limpia, casi ingrávida.
- Final
- corto y pulcro — la marca de un buen aceite de cocina.
Sugerencias de uso
- Selle un entrecot a fuego fuerte sin miedo.
- Ase tubérculos hasta caramelizar sus bordes.
- Fría una tempura — deja que el ingrediente mande.
- Sustituya de forma definitiva cualquier aceite de semillas neutro.
- Téngalo junto al fogón, no sobre la mesa.
Composición
100 % aceite de aguacate refinado.
Información nutricional (por 100 ml)
| Valor energético | 3 700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Grasas | 100 g |
| — saturadas | 12 g |
| — monoinsaturadas | 70 g |
| — poliinsaturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Sin
- Azúcar añadido
- Gluten
- Aceite de palma
- Conservantes
- Grasas trans
- OGM
Formato
500 ml · vidrio oscuro · tapón vertedor.
Certificaciones
- Sin OGM verificado
- Apto para veganos
