Mermelada · Asturias
Mermelada de arándano
Arándanos silvestres · Asturias · 220 g
El objeto
Arándanos pequeños y oscuros de las colinas de Asturias — los silvestres, de piel tensa e intensos. Apenas se cuecen, lo justo para que suelten el jugo y lo vuelvan a absorber. El color es casi tinta; el sabor, casi vino.
Procedencia
Colinas asturianas, recolección silvestre.
Elaboración
Apenas cocidos — jugo liberado y devuelto.
Notas de cata
- Nariz
- sotobosque, violeta.
- Boca
- profundo, ligeramente salvaje, poca dulzura, mucha fruta.
- Final
- tanino suave, limpio.
Maridaje
- Sobre tarta de queso fresca.
- En un cuenco de yogur griego.
- Junto a una lasca de Comté añejo.
- Con pan de masa madre tibio y mantequilla.
Composición
Arándano silvestre ecológico.
Información nutricional
Información nutricional disponible a petición.
Sin
- Azúcar añadido
- Gluten
- Aceite de palma
- Pectina
- Conservantes
Formato
220 g · tarro de vidrio.
Certificaciones
- EU Organic
- Sin OGM
- Vegano
