Mermelada · Aragón
Mermelada de ciruela
Ciruela Claudia · Aragón · 220 g
El objeto
Ciruelas Claudia de los huertos aragoneses, recogidas en el instante breve en que su piel verde se vuelve ámbar. Reducidas lentamente, al principio con hueso y todo, hasta que el carozo deja en la mermelada una leve sombra de almendra. Sin azúcar — las ciruelas ya son dulces.
Procedencia
Huertos de Aragón.
Elaboración
Reducidas lentamente, con hueso al principio, hasta que el carozo aporta una leve sombra de almendra.
Notas de cata
- Nariz
- ciruela madura, flor de almendro.
- Boca
- amielada, ácida al borde, ligeramente floral.
- Final
- largo, con un rastro de hueso de fruta.
Maridaje
- Con requesón fresco y pan de nueces.
- Junto a una pechuga de pato asada.
- Añadida al yogur natural.
- En una tabla con queso azul.
Composición
Ciruela Claudia ecológica.
Información nutricional
Información nutricional disponible a petición.
Sin
- Azúcar añadido
- Gluten
- Aceite de palma
- Pectina
- Conservantes
Formato
220 g · tarro de vidrio.
Certificaciones
- EU Organic
- Sin OGM
- Vegano
