Mermelada · Aragón
Mermelada de melocotón
Melocotón de Calanda · Aragón · 220 g
El objeto
Los famosos melocotones amarillos de Calanda, cultivados en árboles que llevan bolsas de papel sobre cada fruto para que madure despacio y conserve su oro pálido. Los cocemos enteros, con piel, hasta que la mermelada huele a huerto de julio.
Procedencia
Calanda, Aragón. Fruta entera de huertos ecológicos, cocida con delicadeza y sin azúcar añadido.
Elaboración
Con la piel, reducida lentamente hasta que el agua se va y el sabor se concentra. Sin azúcar, sin siropes, sin pectina.
Notas de cata
- Nariz
- melocotón maduro, madreselva.
- Boca
- aterciopelada, redonda, serenamente dulce.
- Final
- cálido, floral, largo.
Maridaje
- Sobre brioche con mantequilla.
- Con burrata fresca y albahaca.
- Al lado del jamón ibérico.
- Sobre helado de vainilla.
Composición
Melocotón de Calanda ecológico (100 %).
Información nutricional
Información nutricional disponible a petición.
Sin
- Azúcar añadido
- Gluten
- Aceite de palma
- Pectina
- Conservantes
Formato
220 g · tarro de vidrio · tapa de rosca.
Certificaciones
- EU Organic
- Sin OGM
- Vegano
