Mermelada · Extremadura
Mermelada de tomate
Tomate pera madurado al sol · Extremadura · 220 g
El objeto
Una mermelada que sabe a agosto. Tomates pera enteros de las Vegas Altas de Extremadura, madurados al sol en la mata, cocidos durante horas con sólo una pizca de sal. Sin azúcar de caña, sin concentrados — sólo la dulzura propia de la fruta, extraída por el tiempo.
Procedencia
Vegas Altas, Extremadura. Tomate pera ecológico.
Elaboración
Cocido durante horas con sólo una pizca de sal.
Notas de cata
- Nariz
- mata de tomate bajo el sol.
- Boca
- profundo, salado-dulce, ligeramente ahumado.
- Final
- acidez limpia, como un tomate maduro recién cogido.
Maridaje
- Sobre pan de cristal tostado y frotado con ajo.
- Junto a un manchego curado.
- Con un huevo pasado por agua.
- Como base de una vinagreta rápida.
Composición
Tomate pera ecológico, sal marina.
Información nutricional
Información nutricional disponible a petición.
Sin
- Azúcar añadido
- Gluten
- Aceite de palma
- Pectina
- Conservantes
Formato
220 g · tarro de vidrio.
Certificaciones
- EU Organic
- Sin OGM
- Vegano
